das ist in solchen Vorschriften seltenst der Fall. IdR geht es nur um eine gewisse Höchsttemperatur die man nicht überschreiten soll um ein empfindliches Produkt nicht zu zerstören.dihydrogenmonooxid hat geschrieben: ↑Dienstag 23. Juni 2020, 08:32 Ich habe es so verstanden, dass man bei exakt 40°C arbeiten soll. Wenn es +- 10°C Spielraum gibt, macht deine Variante das Vakuum zuerst einzustellen natürlich mehr Sinn.
So oder so ist es eine (Vorsichts-)Grundregel IMMER zuerst das Vakuum anzulegen, so wie Glaskocher das gut erklärt hat. Hauptgrund sind die Siedeverzüge. Sollten die 40° erforderlich sein, sollte man mit einem einschlägigen (elektron.) Druckregler arbeiten. Wenn du das von Hand auf "am Sieden halten" einstellst, wird dir mit großer Wahrscheinlichkeit die Temperatur je nach Heizleistung davondriften. In dem Moment wo das Sieden beginnt, ziehst du ja über den Dampf sehr viel Wärmemenge aus dem System...
Stimmt, es sei denn man hat ein sehr feines Ventil parat, das den Druck so langsam absenken kann, wie man die Temperatur auf der anderen Seite erhöhen könnte.
Geht natürlich grundsätzlich, ist aber ein sehr frickeliges Spiel das sich ganz einfach vermeiden lässt