Xanthoprotein-Reaktion

[Cyanwasserstoff]

Xanthoprotein-Reaktion

Geräte:

Reagenzglas, Reagenzglashalter, Pipetten

Chemikalien:

Eiweiß

Salpetersäure 53%

Durchführung:

Man gibt mit einer Pipette etwa 5-10 ml Eiweiss in ein Reagenglas. Nun gibt man 2 ml Salpetersäure hinzu und wartet etwa eine Minute. Das Eiweiss hat sich dort, wo es mit der Salpetersäure in Kontakt kam, gelb gefärbt. Ausserdem ist es fest geworden als hätte man es gekocht.

Entsorgung:

Man neutralisiert und gibt die neutrale Lösung in den Abfluss.

Erklärung:

Bei dieser Reaktion werden aromatische Aminosäuren (z.B. Tyrosin) am Benzolkern nitriert, wobei gelbe Reaktionsprodukte entstehen. Deswegen färbt sich Haut nach Kontakt mit konzentrierter Salpetersäure auch gelb: Auch hier werden aromatische Aminosäuren in den oberen Hautschichten nitriert.

Bilder:


Materialien


Xanthoprotein-Reaktion: Denaturiertes Eiweiss

[Chaoschemiker]

Xanthoprotein-Reaktion
Ausserdem ist es fest geworden als hätte man es gekocht.

Kurz gesagt: Es wurde denaturiert

Da müssten sich doch bittere Limonaden (Grapefruit, Tonic) mit Aspartam (Phenylalaninquelle)
bei zugabe von HNO₃ auch gelb färben? Wenn auch gering.
Und im Gegensatz dazu bleiben kettenförmige Aminosäuren ungefärbt? Also z.B. Glycin?
(Übrigens ist das die besprochene HNO₃ mit der selben konz. )

Gruß Felix.

[Cyanwasserstoff]

Du sagst es: Phenylalaninquelle. Noch dazu sagt das nix darüber aus, wieviel. Die Lösung muss sich also nicht gelb färben. Nunja, man kann es ja mal probieren, aber wie gesagt, es ist eine Quelle und nicht der Stoff selbst. Wer weiss, in wievielen Zwischenstufen das im Körper zu Phenylalanin umgesetzt wird.

mfg

[Chaoschemiker]

Hmm... Aber warum muss das mit der "Phenylalaninquelle" aus der Flasche stehen?

[Xato]

Vielleicht weil das für Allergiker wichtig ist, oder so?

[Chaoschemiker]

Naja aber Phenylalanin ist im Körper, schon aufgrund der Eigenschaft eine Aminosäure zu sein, allgegenwärtig.

[Cyanwasserstoff]

Es gibt eine Krankheit, bei der man im Kindesalter nicht zuviel Phenylalanin aufnehmen darf, weil man sonst später geisteskrank wird. Wenn ich Zeit hab schlag ich nochmal genau nach, was das f. eine Krankheit ist.

mfg

[Chaoschemiker]

Ich glaube meinem Kind würde ich kein Tonic geben

[cybercop]

Es ist die erblich bedingte Krankheit Mukoviszidose auch bekannt unter cystischer Fibrose!