Ich würde mal vermuten, dass bei dieser Methode die HCN fast in der selben Geschwindigkeit hydrolysiert, wie sie gebildet wird. Allerdings wird der Geschmack vermutlich an Amaretto nicht heranreichen. Berichte mal darüber!
@POK: mache ich bei Gelegenheit - aber ich würde den Versuch noch etwas erweitern wollen.
Ethanol in Getränken
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"Alles sollte so einfach wie möglich gemacht werden. Aber nicht einfacher." (A. Einstein 1871 - 1955)
"Wer nur Chemie versteht, versteht auch die nicht recht!" (G.C. Lichtenberg, 1742 - 1799)
"Die gefährlichste Weltanschauung ist die Weltanschauung der Leute, die die Welt nie gesehen haben." (Alexander v. Humboldt, 1769 - 1859)
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Timmopheus
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- Registriert: Donnerstag 24. Juli 2008, 17:13
Nein, nicht immer koche ich so "chemisch".
Ich werde auch mal versuchen meinen Amaretto etwas weniger Frankenstein-like zu machen. Das Rezept habe ich mir vor doch schon mehr als 2 Jahrzehnten ausgedacht. Kurzes erhitzen des mazerierten Mandelbreies wäre vermutlich einen Versuch wert...
Ich werde auch mal versuchen meinen Amaretto etwas weniger Frankenstein-like zu machen. Das Rezept habe ich mir vor doch schon mehr als 2 Jahrzehnten ausgedacht. Kurzes erhitzen des mazerierten Mandelbreies wäre vermutlich einen Versuch wert...
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