Wasserdampfdestillation

Allgemeines:
Verschiedene (hitzeempfindliche) Substanzen können nicht direkt destilliert werden, da sie sich zersetzen würden. Einige sind aber mit Wasserdampf flüchtig, beispielsweise Inhaltstoffe, wie Vitamine, aus Früchten.
Konventionelles Sieden kann dabei diese Inhaltsstoffe zerstören, die Wasserdampfdestillation hingegen
löst die Inhaltsstoffe heraus (Ähnlichkeit zum Dünsten im Bereich der Küche), damit diese
dann wie gewohnt abdestilliert werden können.
Auch wird bei dieser Art der Destillation gern der Effekt von verschiedenen Schmelz- und
Siedetemperaturen zweier zu trennender Substanzen genutzt, wie beispielsweise
bei der Trennung von 2-Nitrophenol (ϑ_s=45°C) und 4-Nitrophenol (ϑ_s=114°C).

Geräte

2 Einhalskolben
1 Zweihalskolben
Glasrohransätze passend für die Kolben (Schema den Illustrationen entnehmen)
Schlauchverbindungen
Liebigkühler
Vorstoß
NSK-NSK Rohrwinkel (75°)
(bei großem Reinigungsdrang kann selbstverständlich ein Claisenaufsatz mit 2 Stopfen genutzt werden)
Heizplatte oder Heizpilz (bei Bedarf 2 um den Produktkolben vorzuheizen)

Aufbau:

Es wird ein Einhalskolben, mit dest. Wasser gefüllt, auf eine Heizplatte gestellt um als Dampfentwickler zu fungieren, bzw. wird ein Wasserdampfentwicklungskolben mit Heizwendel genutzt.
Dieser wird über diverse Anschlußverbindungen so an Hals I des Eduktkolbens, möglichst schon mit dem Extraktionsgut, angeschlossen, dass der Wasserdampf in den Sumpf eintreten kann (Glasspritzflascheneinsatz o.Ä.)
Nun wird Hals II des Eduktkolbens an die Destillationsbrücke angeschlossen und der Vorstoß mit einem weiteren
Einhalskolben als Vorlage versehen.

Weiteres Vorgehen:

Nun wird der Dampfentwickler aktiviert.
Vorsicht: Der Experimentator sollte immer den Dampfdruck im Auge behalten,
(möglichst am Dampfentwicklerkolben eine Rückschlagfunktion integrieren)
sonst könnte es zum ungewollten Herausdrücken oder gar -schießen eines Bauteils kommen.

Aufbauschema:


Die gesamte Apparatur (Beispiel: Extraktion der ätherischen Öle der Karotte)


Das Produkt. (Beispiel: Extraktion der ätherischen Öle der Karotte)
Bemerkung: Es ist deutlich zu erkennen, dass der höher siedende Farbstoff β-Carotin im Sumpf zurückgeblieben ist,
und somit das Produkt höchstens leicht getrübt erscheint.
Auch ist der typische Karottengeruch überaus kräftig aus dem Produkt zu wahrzunehmen.
Selbiger Versuch soll auch mit Orangenschalen durchführbar sein,
wobei diese Extraktion eher in die Düfte der Weihnachtszeit passt.