Im Rahmen unserer Facharbeit beschäftigen wir uns mit der Biuret-Probe (Nachweis von Proteinen durch Kupfersulfatlösung und Nartonlauge), die wir anhand von Gummibärchen erklären wollen. Dabei haben wir Schwierigkeiten, die entstandene Violettfärbung zu erklären und Reaktionsgleichungen zu formulieren.
Wir hoffen, jemand kann trotz unseres Zeitdrucks helfen.
Vielen Dank im Voraus, gummibaer
Biuret-Probe
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Caesiumhydroxid
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Dabei bildet sich ein Biuret-Kupferkomplex, die Proteine (in den Gummibärchen ist eben Gelantine) bilden mit dem Kupfer einen Komplex, daher kommt auch die violette Färbung.
Da gibt's mehr: dazu:
http://de.wikipedia.org/wiki/Biuretreaktion
Da gibt's mehr: dazu:
http://de.wikipedia.org/wiki/Biuretreaktion
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Newclears
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Die positive Probe ließe sich durch die enthaltene Gelatine erklären welche in erster Linie aus Polypeptiden besteht.Ein Bild des Komplexes gibt es bei wikipedia.Du musst dann nur noch den Komplex "aufdröseln" und die einzelnen Liganden in die Gleichung einbauen.
"...wie ein Sprecher betont,hat für die Bevölkerung zu keinem Zeitpunkt Gefahr bestanden."
"...mittlerweile rostet das Miststück..." E.v. Däniken
"...mittlerweile rostet das Miststück..." E.v. Däniken
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Bariumchlorid
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